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大家知道该如何挑选食用油吗?

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大家知道该如何挑选食用油吗?

发布日期:2020-05-21 作者: 点击:

食用油在我们的日常生活中,扮演着重要的角色。作为必需品,一日三餐都少不了食用油, 大家都想用最少的钱,买最好的油。

超市每个星期都有促销,大家都抢着买,但是,通常这种油都标有3个字——“调和油”!很多人都买过,尤其是大爷大妈们!没错吧!

其实这么说吧,俗一点,好听点叫“调和”,不好听叫“勾兑”。而超市里卖得最好的,就是调和油了,因为价格低,花少量的钱就能吃到油,而且还是大牌子!

那调和油与食用油的区别是什么?

记住,纯正食用油有国家强制标准,调和油只有企业标准!

国家标准:

大豆油:GB 1535—2003;

菜籽油:GB 1536—2004;

花生油是GB 1534—2017

必须符合这个标准,才可以上市,纯正油有标准,而调和油是没有国家标准的,只有企业标准,而每家企业的标准都不同!

虽然都是调和油,但不同厂家的口感、味道、营养也都是有差别的。

厂家为了盈利,降低生产成本,用价格便宜的原材料做成调和油,质量能好到哪儿去呢?有句话叫:一分钱一分货。

所以,在购买食用油时,主要看有没有“调和油”“转基因”这些字,如果有就算便宜也不要买,不能因为便宜而购买伤害身体的食材。


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大豆油、菜籽油、花生油,哪个更适合家庭炒菜?超市里的食用油很多,有些人选好的食用油生产厂家,有些人选价格,到底选哪种油才是最好的呢?

1、大豆油。高温下,大豆油的油烟浓度要高于其它植物油,并且很容易有气泡,不适合炒菜,但由于价格便宜,很多人都在用。这种油推荐用做面食、拌馅。

2、菜籽油。油菜籽压榨出来的食用油,它的用途比较广泛,但是,有一股“青油味”,在炒菜时,要等泡沫散去才可以炒菜。

3、玉米油。颜色透明金黄,清香扑鼻,适合快速烹炒和煎炸食品。在高温煎炸时,玉米油很稳定,炸出来的食物香脆可口,营养也不易流失。

4、花生油。香味浓郁、口感油润,营养丰富,含有大量的不饱和脂肪酸,非常适合炒菜,也可以烧烤,还能用于烘焙。

5、香油。也就是芝麻油,比花生油还要香,不过通常不用来炒菜,常用于凉拌、做汤、拌馅等,都是最后才加入的,非常好吃。

其实,每一种油都有自己的优势,换着吃才能营养均衡,现在知道要买哪种油了吧。很多人在炒菜时爱多放油,因为那样更更香,但切记不要过量。

很多人,特别是减肥人群,谈油色变,很多人在吃菜时,还要准备一确定清水在旁边,所有角都要用油洗过才吃,这样就太极端了,《中国居民膳食》上有有指导意见,每人每天必须保证摄入一定量的油,每天每天平易在25克左右。


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关键词:升扬菜籽油,升扬大豆油,食用油生产厂家

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